Resep White Chocolate Mango Yoghurt

BAHAN WHITE CHOCOLATE MANGO YOGHURT

• 45 gr strawberry, belah 2
• 45 gr blueberry
• 45 gr raspberry

 Coklat ganache :

• 250 gr coklat hitam, potong – potong
• 250 ml cream
• 50 gr butter

Mango mouse parfait :

• 100 gr white chocolate, di potong – potong, lelehkan
• 400 gr cream
• ¼ sdt ekstrak vanila
• 200 ml Yoghurt plain
• 2 sdm vanilla
• 150 gr gula halus
• Daging mangga secukupnya, blender halus
• Sponge cake siap pakai, potong kotak-kotak
• Daun mint dan biskuit stick untuk hiasan

CARA MEMBUAT WHITE CHOCOLATE MANGO YOGHURT

1. Coklat ganache : potong – potong coklat, lalu lelehkan. Panaskan cream kemudian tambahkan coklat aduk hingga rata dan mengental, kemudian tambahkan butter. Agar terlihat mengkilap.
2. Mango mouse parfait : Lelehkan coklat putih, masukkan yoghurt dan vanilla, blender buah mangga secukupnya. sementarra itu tuang cream ke dalam mangkuk besar, tambahkan vanila dan sedikit garam, kocok dengan mixer berkecepatan sedang hingga berbusa.
   setelah itu, tambahkan coklat putih dan mangga yang sudah di blender. Kocok kembali hingga tercampur dan kaku.
3. Tuang chocolate ganachedalam gelas, susun strawberry, blueberry dan raspberry di dalam gelas martini, tambahkan potongan sponge cake diatasnya. Tuang mango mouse parfait ke dalam gelas martini. Lalu siram dengan menggunakan coklat ganache kemudian dinginkan dalam kulkas hingga beku.
4. Hias dengan daun mint dan biskuit stick. Sajikan.

Demikian Resep White Chocolate Mango Yoghurt, Selamat Menikmati. 

source