Resep Kue Tiramisu Kukus

BAHAN KUE TIRAMISU KUKUS

• 100 gram tepung terigu
• 4 butir telur
• 125 gram gula pasir
• 1 sdt emulsifier
• 100 ml minyak sayur
• 1 sdm kopi instant + 5 sdm air panas
• 2 sdm rhum
• Meses secukupnya, untuk taburan

CARA MEMBUAT KUE TIRAMISU KUKUS

1. Panaskan kukusan terlebih dahulu. Olesi loyang 22×22 cm dengan mentega, alasi kertas, olesi kembali dengan mentega. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga benar2 kental. Kemudian masukkan rhum. Masukkan tepung terigu, aduk. Tuang minyak, aduk kembali. Bagi adonan menjadi 2 bagian.
2. Satu bagian untuk warna putih dan satu bagian lainnya dicampur dengan air kopi. Kukus bagian putih terlebih dahulu sampai benar2 matang (sekitar 10 menit). Taburi dengan meses, kemudian tuang adonan kopi, kukus kembali sampai matang. 

Demikian Resep Kue Tiramisu Kukus, Selamat Memasak 

source

Read more »

Resep Siomay Ayam Bayam

BAHAN & BUMBU SIOMAY AYAM BAYAM

• 16 lembar kulit siomay 
• 200 gram paha ayam fillet, cincang kasar
• 50 gram kulit ayam, cincang kasar
• 75 gram daun bayam, seduh, cincang kasar
• 4 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok teh garam  
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 1/4 sendok teh gula pasir  
• 1 sendok teh minyak wijen 
• 100 gram tepung sagu tani  
• 1 butir telur 
• 75 ml air es  

Bahan Pelengkap :

• 50 gram saus sambal 

CARA MEMBUAT SIOMAY AYAM BAYAM

1. Aduk rata ayam, kulit ayam, bayam, bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, gula pasir, dan minyak wijen. Tambahkan telur dan air es. Uleni rata.  
2. Masukkan tepung sagu tani. Aduk rata. 
3. Ambil selembar kulit pangsit. Beri isi dan lipit sisinya.  
4. Kukus diatas api sedang 15 menit sambil sesekali disemprotkan air sampai matang. Sajikan siomay bersama pelengkapnya.

Untuk 16 porsi, demikian Resep Siomay Ayam Bayam. Selamat Memasak

source 

Read more »

Resep White Chocolate Mango Yoghurt

BAHAN WHITE CHOCOLATE MANGO YOGHURT

• 45 gr strawberry, belah 2
• 45 gr blueberry
• 45 gr raspberry

 Coklat ganache :

• 250 gr coklat hitam, potong – potong
• 250 ml cream
• 50 gr butter

Mango mouse parfait :

• 100 gr white chocolate, di potong – potong, lelehkan
• 400 gr cream
• ¼ sdt ekstrak vanila
• 200 ml Yoghurt plain
• 2 sdm vanilla
• 150 gr gula halus
• Daging mangga secukupnya, blender halus
• Sponge cake siap pakai, potong kotak-kotak
• Daun mint dan biskuit stick untuk hiasan

CARA MEMBUAT WHITE CHOCOLATE MANGO YOGHURT

1. Coklat ganache : potong – potong coklat, lalu lelehkan. Panaskan cream kemudian tambahkan coklat aduk hingga rata dan mengental, kemudian tambahkan butter. Agar terlihat mengkilap.
2. Mango mouse parfait : Lelehkan coklat putih, masukkan yoghurt dan vanilla, blender buah mangga secukupnya. sementarra itu tuang cream ke dalam mangkuk besar, tambahkan vanila dan sedikit garam, kocok dengan mixer berkecepatan sedang hingga berbusa.
   setelah itu, tambahkan coklat putih dan mangga yang sudah di blender. Kocok kembali hingga tercampur dan kaku.
3. Tuang chocolate ganachedalam gelas, susun strawberry, blueberry dan raspberry di dalam gelas martini, tambahkan potongan sponge cake diatasnya. Tuang mango mouse parfait ke dalam gelas martini. Lalu siram dengan menggunakan coklat ganache kemudian dinginkan dalam kulkas hingga beku.
4. Hias dengan daun mint dan biskuit stick. Sajikan.

Demikian Resep White Chocolate Mango Yoghurt, Selamat Menikmati. 

source

Read more »

Tips Agar Tangan Tak Panas Setelah Mengiris Cabai

Tips Agar Tangan Tak Panas Setelah Mengiris Cabai - Tak cuma bisa diolah jadi sambal, cabai sebagai penghasil rasa pedas juga bisa diiris-iris dan dicampur dalam masakan  Namun, salah satu masalah yang sering muncul adalah rasa panas di tangan setelah banyak mengiris cabai.

Jika terlalu banyak mengiris cabai, tangan biasanya akan terasa panas. Panas ini disebabkan karena adanya senyawa kapsaisin dalam cabai yang menghasilkan rasa pedas dan panas.

Untuk "mendinginkan" rasa panas di tangan, ini yang bisa Anda lakukan :

1. Mengoles minyak 

Cara yang satu ini sudah banyak dikenal orang. Sebelum memotong cabai, ada baiknya untuk mengoles tangan dengan minyak goreng jernih. Lapisan minyak goreng akan menghalangi tangan terkena kapsaisin yang membuat tangan panas.

2. Masukkan ke dalam garam atau beras
 

Anda bisa mencegah timbulnya rasa panas di tangan dengan cara memasukkan tangan ke dalam wadah berisi garam. "Proses ini dilakukan setelah Anda memotong cabai, namun sebelum tangan terasa panas," sarannya.

Jika sayang menggunakan garam (karena takut kotor terkena tangan), Anda bisa menggantinya dengan beras. Setelah memotong cabai, masukkan tangan Anda ke dalam beras selama beberapa menit. Garam dan beras akan membantu mendinginkan tangan Anda dari rasa panas.

source

Read more »

Resep Kue Kering Putri Salju

BAHAN KUE KERING PUTRI SALJU

• Mentega 375 gram
• Gula 175 gram
• Tepung terigu 450 gram
• Kacang mete goreng (ditumbuk halus) 200 gram
• Gula halus (untuk taburan) 100 gram
• Vanili bubuk 1/4 sdm    

CARA MEMBUAT KUE KERING PUTRI SALJU

1. Kocok mentega dan gula sampai lembut
2. Masukkan tepung terigu kacang mete tumbuk, aduk sampai menjadi adonan yang dapat dibentuk dan tidak melekat pada wadah. Tutup dengan serbet.
3. Simpan dalam lemari es selama 1 jam.
4. Bulatkan adonan tadi sebesar ibu jari, bentuk lonjong atau bentuk bulan sabit.
5. Letakkan di loyang tanpa diolesi margarin.
6. Panggang dengan panas sedang sampai matang dan kekuningan. Dinginkan.
7. Campurkan gula halus dengan vanili bubuk sampai tercampur.
8. Gulingkan kue diatar campuran gula halus dan vanili, kue putri salju siap disimpan ditempat yang kering dan tertutup rapat.

Demikian Resep Kue Kering Putri Salju. Selamat Memasak

source  

Read more »

Resep Kue Bolu Gulung Pandan

BAHAN KUE BOLU GULUNG PANDAN

• 8 kuning telur
• 3 putih telur
• 100 gram gula pasir
• 70 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram susu bubuk
• 50 gram margarin, lelehkan
• 25 gram butter (unsalted), lelehkan
• 1 sdt pasta pandan
• sedikit pewarna hijau muda
• buttercream atau selai secukupnya

CARA MEMBUAT KUE BOLU GULUNG PANDAN

1. Kocok telur dan gula hingga rata dan mengembang. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk hingga tercampur rata. Tuang margarin dan butter yang sudah dilelehkan, aduk rata. Tambahkan pasta pandan dan pewarna hijau, aduk rata.
2. Siapkan loyang berukuran 26x26x4 cm. Olesi margarin lalu lapisi dengan kertas roti. Kemudian tuangkan adonan ke dalam loyang. Panggang dalam oven dengan suhu 180-190°C selama 20 menit atau hingga matang.  
3. Siapkan kertas roti yang lebih lebar dari ukuran loyang. Balikkan bolu di atas kertas roti, lalu beri olesan buttercream atau selai.  
4. Gulung bolu dengan bantuan kertas roti. Diamkan kue bolu gulung hungga dingin lalu buka kertas roti secara perlahan.

Tips :

1. Kue harus segera digulung selagi masih panas agar kue masih lentur saat digulung dan tidak patah. 
2. Gulungan bisa dibuka lagi kalau kue sudah agak dingin untuk diolesi selai atau krim mentega dan setelah itu kue digulung kembali.
3. Atau, kue bisa juga langsung diolesi selai sewaktu masih panas-panas sehingga cukup digulung sekali saja.
4. Serbet bisa juga bisa digunakan sebagai pengganti kertas roti sebagai alas kue sewaktu menggulung. 
5. Krim mentega (buttercream) bisa dibuat beraneka rasa, misalnya dengan menambahkan coklat bubuk, vanila, atau bubuk teh hijau.  

Demikian Resep Kue Bolu Gulung Pandan. Selamat Memasak

source

Read more »